『どのリズムで動いているのか?』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!南関東は急激に暖かくなりました!!でも、来週は寒の戻りなんて話もありますから、春はもうちょっとかなぁ、、、なんて感じます。やっぱり暖かくなってくると心もウキウキしますね♪♪♪


 

店舗で働いている時って
みんなどんなリズムで動いているのでしょうか?
それぞれ独自のリズムで動いていると思っていませんか?
多少の差はあるにせよ、みな同じようなリズムで動きます。

そのリズムを司っているのはBGMです。
そう、お店に流れている音楽なのです。
じつは無意識にBGMにコントロールされているのです。

もちろん、お客様も同じです。
飲食店ではアップテンポの曲を流すと
お客様の食べるスピードが速くなります。。。

面白いですよね!

3月14日(土)は『下弦(二十四節気・雑節等)』『ホワイトデー』『マシュマロデー』『国際結婚の日』『キャンディーの日』『数学の日』他です。

今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築