『ものさしはいつも同じ!』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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150309
オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!


 

店舗で店長や上司、先輩から仕事を教わって
指示が出され
時には怒られたりします。。。

今なんで怒られたんだろう?
いつもは怒られないのに?
理不尽だなぁ…?

なんてことを思われたりしているかもしれません。
店舗ビジネスでの人間の成長は直接教えることよりも
これらの普段のやり取りの方が多いのです。

ここで
今日は機嫌悪いな。。。なんて思われるのは
教育する側からしたらタブーです。

いつも同じものさしを持って接していることが重要なのです。
これを『要求水準』と言います。
会社として店舗としてこれがあり、
全ての働く人間が共有できることが強い会社になります!

3月9日(月)は『関門国道トンネル開業記念日』『ローマの聖フランチェスカの祝日』『佐久ケーキ記念日』『緑の供養日』『バービー人形誕生日』『記念切手発行記念の日』『ありがとうの日』『エスカレーターの日』他です。

新しい週の始まりです!今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築