『教えるのが上手い人』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!昨日は3月度日曜アスケンでした。集客の具体的考え方、手法とその周辺のリンクさせるべき要因を講座で話してもらいました!!!店舗経営者の方には喉から手が出るほど欲しい情報だと思います。4月度アスケンは『部下と顧客の教育』の内容でお送りします。毎月1日~15日まで新規入会者を募集しています。4月度生募集はイベントページでも告知しますのでご覧くださいませ。


 

店舗での教育って作業以外ありません。
凄い言い方をしましたが、、、
作業が長けていない土台の上にどんなに崇高な考えを持っていても
店舗で表現するのが不可能だからです。

店舗では必ず作業を教わらないと仕事ができません。
誰がしから必ず教わります。
それは店長だったり、教育担当の人だったり、先輩だったり…

多くの教える側の人は新人に対して初期教育を行います。
例えば『レジが打てるようになる』
例えば『オーダーが取れるようになる』
レベルはどうあれ、それを教えます。

「あとは慣れて覚えてね!」のような感じです。
初期教育を終えたての新人に当たったお客様はけっこうな確立でしわ寄せを食っています。
お店は気が付いていない場合がほとんどなのです。

これは、新人に任せきってしまうことで起こります。
教育の上手い人は自身の作業を進めながら必ず新人を抱えます。
一時も任せない状態で仕事をします。
多くの場合は自身が作業に追われて新人どころではなくなってしまっています。
もっと言えば、お客様どころではなくなってしまっていますね!

3月16日(月)は『国立公園指定記念日』『閻魔縁日』『十六団子』他です。

ワンダバダバダバダバダバワンダバダバダバダバ…今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


僕たちは知っているんです。どうしたら店舗経営をして経営者と社員が「豊か」になれるかを
【アスケン公式サイト】明日の店舗経営研究会 since2011
大きな投資をして行う店舗経営なら絶対に「豊か」になって頂きたい。店舗経営をしている人、店舗経営に関わっている人、将来店舗開業を考えている人。飲食店、歯科医院、旅館、獣医師、施術・治療院、スーパーマーケット、物販店舗、理容・美容室、中古車販売、自転車販売店、鮮魚店、和菓子店、その他。http://as.little-lion.com/

アスケン=収入を増やすことに特化した会員制の研究会です。
毎月『無料見学会』開催中!お気軽にお越しください!!

すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築