『事故回避が最も重要。』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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150216

オペレーションファンのみなさん、おはよーございまっす♪

2月16日は『天気図記念日』『閻魔縁日』『全国狩猟禁止』他です。

事故回避が最も重要。

店舗で一番重要なものは何か?それは事故です。モノを落とす、転ぶ、人とぶつかるなど、最悪は従業員やお客様の怪我などを回避することを考えて行動しなければなりません。

ひとたび事故が起こるとその当事者だけではなく店舗全体の顧客対応の遅れなど数字的なロスが起こり、店舗に対する安心感も損なわれます。

事故を起こさないためのアドバイスは自身の動作をいかに早く相手に伝えることです。早く相手に伝えるためには遠くから声をかけて近づいたり、大きな動作で自身の存在を知らせることです。やってみてください!

売上上げるの大好き!店舗の売上応援団長シシドでした!

今日も1日はりきって参りましょ~♪

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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築