『自身の権威を保つため』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!今日から南関東はもの凄く暖かくなるらしい!?どうやら4月下旬の気温らしいです。。。こんなときに困るのが。どんな格好をして出掛ければよいのか?夜寒くなるかも…な~んてコートを持って行くか悩み、悩んで、困ってしまいます、、、みなさんはどうしてますか?教えて~!!!


 

店舗での仕事の優劣は作業が出来るか出来ないかが一番大きく、
店舗での作業は難しいものも簡単なものもあります。
今行っている難しい作業も誰にでも出来る形に変えていくことで
たくさん売れるようになります。
ただし、店舗ビジネスは売り手 対 買い手が人間 対 人間なので
作業の単純化を図りすぎると客数を増やすどころではなくなります。

だから、どんな店舗でも教えてもらわないと、習わないとできない作業が必ず存在します。
ただし、たくさん売るために作業自体は誰にでも出来るに近くなっているものも多いので、作業で新人に負けるなんてことも出てきます。
そうなると先輩は立場も面子もないわけで、そんな世界では何が起こるか?
そう、“教えないことで自身の権威を保つ”をします。
こうなるとお店は悪くなる一方です。経営者の方、店舗責任者の方。気づいて見抜いてくださいね!

3月17日(火)は『漫画週刊誌の日』『セント・パトリックデー』『いなりの日(毎月17日)』『国産なす消費拡大の日(毎月17日)』他です。

当時コイツで遠くへ行こうとしてましたね!エヘヘ! 今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築