『具体的な作業に落とし込んで指示する。」』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

シェアする

150221

オペレーションファンのみなさん、おはよーございまっす♪

2月21日は『日刊新聞創刊の日』『大師縁日』『食糧管理法公布記念日』『国際母語の日』『同窓会の日』他です。

具体的な作業に落とし込んで指示する。

店舗では作業が速いほうが生産性が高く利益を出しやすいことはみなさんお分かりだと思います。たまに「もっと速くやれ!」なんてことを投げかけてしまう上司も見たことがあります。笑

人間の身体の特性上、両手を同時に同じ動きをするのは速く動けないのです。両手を交互に動かすと2倍以上の速さで動けるようになります。

店舗では具体的作業に落とし込んで教えて指示することが必要です。もし、教えて指示するあなたのほうが作業が速かったり、やり方を知っているのならば具体的に教えてその場で出来るようにするべきです。やってみてください!

店舗の売上応援団長シシドでした!今日も1日はりきって参りましょ~♪

アスケンでは会員のみなさんが店舗経営のキモを学んでいます!
明日の店舗経営研究会→ http://as.little-lion.com/

僕たちは知っているんです。どうしたら店舗経営をして経営者と社員が「豊か」になれるかを
【アスケン公式サイト】明日の店舗経営研究会 since2011
大きな投資をして行う店舗経営なら絶対に「豊か」になって頂きたい。店舗経営をしている人、店舗経営に関わっている人、将来店舗開業を考えている人。飲食店、歯科医院、旅館、獣医師、施術・治療院、スーパーマーケット、物販店舗、理容・美容室、中古車販売、自転車販売店、鮮魚店、和菓子店、その他。http://as.little-lion.com/

アスケン=収入を増やすことに特化した会員制の研究会です。
毎月『無料見学会』開催中!お気軽にお越しください!!

すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築