『言葉には意味がある!』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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150310
オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!久しぶりのピカピカなお天気になりました!まだまだ寒いですね。でも元気出して行きましょ~!!!


 

接客用語は会社や店舗単位で決まっています。
働くみなさんが様々な接客用語を使うとお客様が混乱するからです。
また、接客用語はそのお店の色でもあります。

しかし、マニュアルで決められた
単なるセリフになってしまっているお店が多くあるのも事実です。
素っ気無く聞こえたり言わされているように聞こえることもちらほら…

「いらっしゃいませ」は『いらっしゃいませ』っぽく
「ありがとうございました」は『ありがとうございました』っぽく
これを抑揚と言います。
お店の雰囲気ガラッと変りますよ!

3月10日(火)は『東京都平和の日』『東京大空襲記念日』『陸軍記念日』『農山漁村女性の日』『山陽新幹線岡山-博多開業記念日』『砂糖の日』『ミントの日』『水戸の日』『佐渡の日』他です。

今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築