『人間だからミスはOK』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!朝日が眩しいですね


 

店舗で行なう作業は単純作業はもちろん、お客様に接したり、数字をコントロールしたりするものもあります。
後者は『やりかた』だけ覚えて出来るものではなく判断が必要です。
判断はある程度の経験が必要です。
ここでミスを否定すると人間は成長しません。
大きなミスは事故に繋がるから避けるべきですが、小さなミスは経験させるべきですよ。

3月2日(月)は『遠山の金さんの日』『中国残留孤児の日』『ミニの日』他です。

新しい週の始まりです。みなさんもピカピカな1週間をお送りくださいね!
今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築