『『気が利く』とは如何に???』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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オペレーションファンのみなさーん!店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!まだまだ各地で雪の言葉を聞くとスタッドレスを脱ぐタイミングはいつにするかを迷って迷って悩んでおりますー!!!


 

「気が利かないな~」なんて
お店を利用して従業員に思ったことないですか?
店舗で教える立場の人も「もっと気配りしろー!」なんて
言って叱咤したことないですか?

では、“気が利く”とか“気配りできる”
はたまた、最近は“おもてなしの心”なんてのも登場してます。
何なのですか?実は具体的に説明できる人は少ないはす!
だから「気を利かせろー!」なんて言ってしまうのです!

実際の行動の“気が利く”とか“気配り”とか“おもてなし”
は思ったことをエスパーのように先にやってくれることです。
どうやったら出来るでしょうか?それは良く見ることです。
スポーツなどではお互いに相手を負かして勝つためにやりますが、
お店ではお客様はほぼ同じ行動をとります。
良く見ることで先手が打てるようになります。

気が利くお店は人気が出ますよ!

3月13日(木)は『漁業法記念日』『青函トンネル開業記念日』『虚空蔵縁日』『サンドイッチデー』『新撰組の日』他です。

今日は暖かくなるようですよ!1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築