『飽きられちゃうかも!?』@飲食店で【日商420万円】売るために私が教えたこと

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オペレーションファンのみなさん、店舗の売上応援団長シシドです♪おはよーございまっす!!昨日に引き続き九州にいますよ~!郷土料理“りゅうきゅう”と“かぼすハイボール”をごちそうになりました。旨し!!

商品を目新しいものに替えて行かないと客離れが起こると信じている人は少なくないようです。
商品を入れ替えているから今の売り上げがある。
…なんて言葉も聞くことがあります。
しかし、これって分析しようがないのです。以前の商品を無くしてしまったりと比較しようがありません。
気に入っていた商品が無くなったから仕方なく新しい商品を選ばざるを得ないかもしれません…
新規客はこれは関係ありませんね。笑
多くの場合は「飽きるから…」は経営者のエゴでしかないのです。
自店の核商品をどう売るかを考え、実施するのが店舗ビジネスの基本ですね。

2月26日(木)は『二十四節気・雑節等 上弦』『2.26事件の日』『咸臨丸の日』『脱出の日』『パナマ運河開通記念日』『血液銀行開業記念日』他です。

今日も1日はりきって参りましょ~♪

売上上げるの大好き!シシドでした。

僕たちは知っているんです。どうしたら店舗経営をして経営者と社員が「豊か」になれるかを
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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築