教えているけど半分も伝わらない?意外とファジーに伝えちゃってる!

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131129-02 自身の思い想いはなかなか伝わらないもの・・・飲食店の店内作業自体は誰にでもでいる簡単なものです。しかし、いざ教えるとなるとなかなか伝えられないのが現実です。どうすることが良いことなのでしょうか?

アスケンでもこんな話しますよ!

いやあ寒いですね。今夜は足が冷たくて底冷えします。風邪ひかないようにきをつけなきゃですね!

オペレーショントレーニングを依頼されてよく実施しますが、オープン前などは特に大事です。そのお店で実戦を行った人が1人もいないので、詰めておかないとオープン初日はズタボロになります。

多くの研修の目的は研修トレーナーをつくることです。だいたい、1日で2回戦を行って前半戦は私についてお勉強。後半戦はトレーナー候補の方に行って頂くパターンが多いですね。

ほぼ100%の感想が「もっと簡単に上手くできると思っていました…」と思っていた半分も伝わらなかったようでがっかりします。 私がトレーナー候補の方に伝えるのは何を獲得させるかの明確な目的と研修参加者が出来ているか出来ていないかが明快に分かることが大事ということです。

オペレーショントレーニングの多くは現場でO.J.Tで行われます。伝わっても伝わらなくても時間は流れていきます。

多くのトレーナーは「教えているんですが…」と言います。毎回、「伝えるために」の手法や課題の設定を細かく詰めています。いかに短時間で動けるようになるかが鍵です。 いいトレーナーになるために頑張りましょうね!

売上上げるの大好き!宍戸でした。

まずはこのページを読んでみてください。http://assp1.little-lion.com/
アスケン講座1

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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築