教育できる人をつくることが出来たらまだまだ会社は大きくなります。

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売る気満々!だけど技術がないために思ったほど売れない。従業員の給料は驚くほど安い。こんな飲食店は星の数ほどあります。だったら知識・技術をつけて多く売ることをやればいいじゃん!と私は思います。


アスケンでもこんな話しますよ!

こんにちは、今日は雨も上がり雲ひとつないピカピカのお天気ですね。

今まで色んな会社をサポートしてきました。こんなパターンもあります。従業員全員が売る気満々です。しかし、皆バラバラに動いています。一定の入客数を超えると顧客ストレスが多発しています。

社長はもっと売りたいし、店舗も増やしていきたいのです。社員の給料ももっともっと上げたいし、そのためには教育できる人間が必要です。

規模が小さい会社で教育する人間をつくっていくことは非常に難しいと思います。人数が少ないから、たまたま出来ちゃう人間がいる確立がグンと減るからです。当たり前っちゃ当たり前です。

ファンづくりとか再来店の促しはマニュアルやシステムで縛るだけではなかなか成し得ません。売手も人間ですし、買手も人間だからです。お客様からウケのいい従業員の方はたくさんいるはずですが、それを伝授できないケースも往々にしてあるのです。その人にしか出来ないやり方でやっているわけです。

1人の力だけで数字を伸ばしていくことは難しいことです。教育する力が必要不可欠です。

ここに着目できるお店は強いお店だと思います。

売上上げるの大好き!宍戸でした。

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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築