運営するための教育はもうイヤだ!目的(やりたいこと)に賛同してくれる仲間を増やすための教育をしよう!

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店舗の責任者は仕事がいっぱい!そのほとんどを運営に力を注ぎます。売上は悪いより良い方がいいし、上司から怒られたくもないし、一応数字は考えています。しかし・・・


アスケンでもこんな話しますよ!

運営に仕事の120%くらいの労力をつかってしまうのが店舗の責任者です。人件費コントロール画必要となった瞬間にこの重圧は避けられないものとなる。

店舗責任者は数字が良いほうがいいに決まっているが、それも運営ができての数字であるから、表現としては『客数を増やす』という目的追求よりも『客数が増えたらいいな…』という希望的観測や諦め気味な考えになってくる場合が多い。

これになると悪い状況としては店舗責任者が部下に迎合するしかなくなってしまう。

実はこうなると運営はもっとしにくくなる。何故ならコントロールする側が逆転してしまっているからだ。大袈裟に聞こえるかもしれないが、多くの店舗ではこれは起こっているし起こり得る話だ。

しかし、こうならずにできる店舗責任者も居る。その違いは何かは『客数を増やす』という目的を諦めずに一緒に賛同してくれる仲間を探して真面目に思いを伝えて楽しそうに仕事をしている店舗責任者は部下が運営に協力的になっている可能性が高い。

思えば多くの場合は成る。思わなければ絶対に成らない。負けずに進んで欲しい!

売上上げるの大好き!宍戸でした。

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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築