時代の移り変わりで『儲け方』が変わっていく。他業種の手法ではなかなか通用しない飲食店で勉強して経営者も従業員もみな笑顔になろう!

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『お客様のために』昔は真面目に労働していれば利益を出るのは至極当然のことでした。ここ最近の東京都内の居酒屋のアルバイト時給が1,100円を超えているのを考えると売り方や利益の求め方を昔と同じやり方では単純にムリなのが分かります。ここで飲食店に携わるみなさんが笑顔になってもらえたらと思っています。


アスケンでもこんな話しますよ!

おはようございます、ピカピカのお天気が続きます!

リトルライオン(http://www.little-lion.com)では飲食店に携わるみなさんが豊かになれるようにを外部からサポートする仕事をしています。

大きく変わっていく経済の中、飲食店経営のやり方も大きく変わります。多くの飲食店が誕生し、多くの飲食店が消えていきます。統計をみるとここ数年、国内の飲食店の店舗数や市場規模は変わっていません。

また、飲食店経営自体が学問になっていないため他業種の手法を用いて経営がおかしくなることも多々あります。

告知や集客と共に食材の生産から加工、仕入、仕込、調理、提供(販売)までの行程が上手く線が引けること。すなわち、マーチャンダイジングを構築することで飲食店で働く方・生産者・消費者とともに私たちのようにサポートする立場の人間も含め笑顔になれたらと思っています。

売上上げるの大好き!宍戸でした。

まずはこのページを読んでみてください。http://assp1.little-lion.com/
アスケン講座1

LLSPECのことが書かれた情報商材もありますよ


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築