恐ろしく短い時間でお客様をファンにすることが要求されているはず。

シェアする

140111
売るため、設けるために必ず付きまとってくるのが時間です。時間がいっぱいあるならば簡単なはずなのです。時間を使わないでファンづくりをすることがLLSPECの真骨頂でもあります。『店の状態がいい≠数字がよくなる』に気がついて『数字がよくなている=顧客にとって正しい』に着目できるといいですね。


アスケンでもこんな話しますよ!

こんにちは、暦の上では春まであと1ヶ月ほどですね。今が1番寒い時期ですので風邪などひかないようにきをつけてくださいね!

オペレーショントレーニング初期段階の最終回に入りました。

現在の飲食店経営では十分な時間をとって美味しい料理をつくったり、接客したりすることができないお店がほとんどです。

ましてや、人を雇って運営する形をとっているのならば尚更です。それだけ多くの客数をこなさなければ儲けづらい経営体になりました。

オペレーショントレーニングを行っていてLLSPECの初期段階の獲得目標は「いかに短い時間でファンをつくる」です。

料理が上手い人はたくさんいます。接客がよい人はたくさんいます。そこに立ちはだかるのは要求される生産性です。要するに時間です。数字では簡単に目にできますが、実際に動きに落とし込むことは難しいのです。

1人(組)のお客様をよくすると他のお客様を蔑ろにしてしまっている状況があります。

「アイコンタクト」や「対象対応」など知識としては知っていても「キャッチ」という自身に注目させる技術を身につけなければそれは決して成立しないものです。

今回のトレーニングの締めとしてこの技術を徹底的に教えました。

短い時間でファンにすることができれば自ずと生産性も上がるはずですよね。また、もっとお客様に関わる時間をもらえるお店であれば余計に簡単に再来店を促せるわけです。

あなたのお店では1時間当たり1人で何人のお客様をファンにしなければならないのですか?すると1人あたりに関われる時間が分かるはずです。

その時間は恐ろしく短いはずです。

売上上げるの大好き!宍戸でした。

まずはこのページを読んでみてください。http://assp1.little-lion.com/
アスケン講座1

LLSPECのことが書かれた情報商材もありますよ


現在発売中のリトルライオン発行の情報商材

売上を上げたい人にはコチラ!店舗のオペレーションと教えることが凝縮!!
飲食店売上構築ツール オペレーションガイドライン 19,800円 →14,800円(期間限定特別価格)

これから新規開業に臨む方は失敗開業しないために絶対に読むべし!
2013年飲食店開業マスターズバイブル 12,800円

↓ アスケンのフェイスブックページに「いいね!」で応援お願いします!!  ↓

アスケン=収入を増やすことに特化した会員制の研究会です。
毎月『無料見学会』開催中!お気軽にお越しください!!

すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築