よく利用してくれるお客様は偉い?気持ちよくなってもらいたいですよね!良かれと思った行動が度を越すと客数が減ります!

シェアする

140517
「このお客様は良く利用してくれるからサービスしなきゃ!」お・も・て・な・しの心の表れでいい話だと思います。いわゆる『常連さん』への日ごろの感謝の気持ちですね。しかし、これが横行すると客数が減る!?となったらちょっと考えモノだとおもいませんか?


アスケンでもこんな話しますよ!

“常連客”という言葉があります。この言葉を使うことによって結構間違った目線になってしまう場合があるのだと私は思います。常連客というと多くの場合、飲食店に用いられます。

常連客は普通いい意味で使われる言葉のはずですが、お店側の立ち居地を明確にしておかないとお店での行動は間違ってきてしまうのです。『常連さん』と『一見さん』のような言葉もそうなのです。

お店の規模にもよりますが、“仲の良いお客様”とその他と捕らえてしまっている方もいてそのお客様限定で優遇した応対を行ってしまっていることが多々あります。

誰かを優遇すると誰かが冷遇されることを知らないと実はお店では凄いことが起こっているのです。お店ではこれは「良かれ」と思って無意識にやってしまう場合が多いのですが一部のお客様と仲良くしているのはその他のお客様はストレスに感じているのです。

これが続くと客数は減ります。変な話ですが、いかに分け隔たりなくお店に来店する全てのお客様に目を向けられることが重要なのです。

ある一握りのお客様だけを満足させようと考えて行動するとその周りには別の作用が発生しているのです。お店側がコレを分かってコントロールすることでストレスをなくすことができます。

初めて来店したお店で常連客扱いされたらまた通いますよ!

売上上げるの大好き!宍戸でした。

まずはこのページを読んでみてください。http://assp1.little-lion.com/
アスケン講座1

LLSPECのことが書かれた情報商材もありますよ


現在発売中のリトルライオン発行の情報商材

売上を上げたい人にはコチラ!店舗のオペレーションと教えることが凝縮!!
飲食店売上構築ツール オペレーションガイドライン 19,800円 →14,800円(期間限定特別価格)

これから新規開業に臨む方は失敗開業しないために絶対に読むべし!
2013年飲食店開業マスターズバイブル 12,800円

↓ アスケンのフェイスブックページに「いいね!」で応援お願いします!!  ↓

アスケン=収入を増やすことに特化した会員制の研究会です。
毎月『無料見学会』開催中!お気軽にお越しください!!

すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築