50円損したのは誰が悪いのか?気がつかなかったお客様が悪いのか?怒りの矛先は恥ずかしくて誰にも向けられないから当分そのお店は利用しない。些細なことで足が遠のく。

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セットで注文すると割引します!今や当たり前の販促メニューとなりました。お客様はお得感を味わい、お店側は客数増を狙います。ただし、人間が行っているので裏目に出る事だってありますよ。


アスケンでもこんな話しますよ!

こんばんは!立春を過ぎどんどん寒くなるように感じますね。風邪などひかないように気をつけましょう!

時間がないときや知らない土地に行ったときには知っているチェーン店はこの上なく使い易いです。まあ、食事で失敗したくないっていうのが1番のお題になっているはずです。

『食い物の恨みは恐ろしい』なんて言葉もあったりします。たしかに食事ではガッカリしたくないですね。(笑)

昼食にとあるチェーンのラーメン定食屋さんを利用しました。少し混んでいて入り口で10分ほど待たされてから席に案内されました。とってもお腹が空いていたのでラーメンと半チャーハンと餃子を注文しました。程なく商品が提供されて美味しくいただきました!

「少し食べ過ぎたかな~・・・」なんてお腹をさすりながらふと壁のポスターに目をやると!?なんとラーメン+半チャーハン+ミニ餃子のセットが50円引きで存在してるではありませんか!!!餃子の数が2個少ないけれど、今はそれがジャストミートだったのに・・・しかも値段が安い・・・

くぅぅぅ~

損した気分になりました。「応対した従業員の人!一言言ってくれればいいのに!」私が見つけれらなかったのを棚に上げて怒りが込み上げます。悪い印象は記憶に残りますね。残念ですが・・・

会計時に文句言うのも恥ずかしい・・・(笑)こんな些細な出来事で少しだけかもしれませんが足が遠のきます。

誰かが客数増のために考案したメニューは壁に貼ってあるだけ。お客様に応対する従業員はメニューを熟知していない。これって狭い世界の中でけっこうな確立で起こっています。何のためのお客様を増やす施策なのかってことですね!

気をつけましょう。

売上上げるの大好き!宍戸でした。

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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築