多くの人に伝えたい『売る』『儲ける』それを具現化する店舗での考え

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LLSPECとは何か?売るために。儲けるために店内で行う作業の根本となる考え方と行動です。店舗では作業の積み重ねで表現されています。それを行うのがほとんどが末端のアルバイトの方です。しかし、それによって出来ないことはありません。それを可能にするのがLLSPECだと私は思っています。


アスケンでもこんな話しますよ!

おはようございます!

お店の数字をつくっていくのにはオペレーションは必要不可欠です。どんなにいい構想・企画があっても現場で表現されていることで初めて成り立つからです。

「売る」ということを考えた時、「お客様が来店するためにすること」と「来店してからの応対」と大きく二つに分けられるはずです。

オペレーションは「売る」の中の「人的販売力」と「再来店の促し」という部分に大きく係わってきます。

お客様が来店して退店する間に席に案内して注文を伺い、調理して商品を提供し、会計してお見送りすることをやるだけですが、どんなレベルでも出来るわけです。

「多く売る」となると作業自体が重なりもっと複雑になっていくわけです。

マーチャンダイジングの最終段階は店舗です。オペレーションから組み立てられていない売り方で利益を出すことはできません。

作業への落とし込み、教育(要求水準、時間)、数字に直結する優先順位付け、状況判断、ポジショニング、フォーメーション、コントロール、店舗レイアウト等々

オペレーションの組み立て、キモとなる部分を多くの人に伝えて行きたいと思っています。

オペレーションに特化した実践的な講座を考え中です。

売上上げるの大好き!宍戸でした。

まずはこのページを読んでみてください。http://assp1.little-lion.com/
アスケン講座1

LLSPECのことが書かれた情報商材もありますよ


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すき家チェーンにに創業間もないころに新卒2期生として入社。㈱ゼンショー(2016年現在フードサービス業日本一の規模を誇る)
店長、エリアマネジャー、ブロック長、スーパーバイザーを歴任し、現在のシステムの礎をつくり上げる。
1994年独立し(有)リトルライオンを設立。店舗ビジネスを中心に上場企業から個人店までサポートし、数字好転させる。
専門は店内オペレーション構築、店舗レイアウト構築