「 オペレーション 」一覧

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お客様が来店しなければ仕事がない!これが分からないと作業しか教えられないはず!!オペレーションは小さな作業の積み重ねだけれど分からないとその作業をする意味が間違ってしまっています!出来るかな?

お客様が来店しなければ仕事がない!これが分からないと作業しか教えられないはず!!オペレーションは小さな作業の積み重ねだけれど分からないとその作業をする意味が間違ってしまっています!出来るかな?

お店で教育することはもちろんオペレーションです!オペレーションは小さな作業が集まって出来ています。どけど、多くの場合はオペレーションをや...

ある飲食店でたった3%の改善が年間100万円以上だった!ただし、単なる経費削減は売上を下げる1番大きな要因となって自身の首を閉めかねません。「売上上げよう!」もけっこう間違っています。

ある飲食店でたった3%の改善が年間100万円以上だった!ただし、単なる経費削減は売上を下げる1番大きな要因となって自身の首を閉めかねません。「売上上げよう!」もけっこう間違っています。

売上-経費=利益なんて計算は誰でも知っていますね!経費を減らせば利益が上がりますが、飲食店は経費を削るって難しいんです。ヘタに削ると売上...

お店で行うことはオペレーション。でもオペレーションって何なんでしょうか?そしてお店で働く人が日々のルーティンに埋もれていかないように何をすれば良いのでしょうか?少し考えてみましょう。

お店で行うことはオペレーション。でもオペレーションって何なんでしょうか?そしてお店で働く人が日々のルーティンに埋もれていかないように何をすれば良いのでしょうか?少し考えてみましょう。

お店で働いていると日々のルーティンに追われ、1日1日が過ぎていきます。もちろんその中で美味しい料理の提供や真心のこもったサービスを心がけ...