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お客様が来店しなければ仕事がない!これが分からないと作業しか教えられないはず!!オペレーションは小さな作業の積み重ねだけれど分からないとその作業をする意味が間違ってしまっています!出来るかな?

お客様が来店しなければ仕事がない!これが分からないと作業しか教えられないはず!!オペレーションは小さな作業の積み重ねだけれど分からないとその作業をする意味が間違ってしまっています!出来るかな?

お店で教育することはもちろんオペレーションです!オペレーションは小さな作業が集まって出来ています。どけど、多くの場合はオペレーションをや...

あなたのお店は決めたレベルで出来ていますか?実際に運営するといろんな言い訳があります!しかし、自身の心地のいいところでやってできなければ考え方を変えて行動を変えるしかありませんね!!

あなたのお店は決めたレベルで出来ていますか?実際に運営するといろんな言い訳があります!しかし、自身の心地のいいところでやってできなければ考え方を変えて行動を変えるしかありませんね!!

数あるお店には『看板娘』的な人が存在します。それが店主さんだったり、店長さんだったり、男性の場合も助女性の場合もあります。その裏には『看...

飲食店は若いうちに大勢の部下を持つマネジャーという凄い経験ができるところが醍醐味です。正直、辛いこともあるけどね。「他人(ヒト)は自分の鏡なり」上手くいかないときはこの言葉を思い出します。

飲食店は若いうちに大勢の部下を持つマネジャーという凄い経験ができるところが醍醐味です。正直、辛いこともあるけどね。「他人(ヒト)は自分の鏡なり」上手くいかないときはこの言葉を思い出します。

今思うと20代前半で部下5,000人って普通なら40代でやることです。世間のことを何も知らない若者がやって店舗の数字をコントロールするこ...