「 新規開業 」一覧

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飲食店のレイアウト変更って大変そうですよね!そもそも何のために行うのか?改装してお店がキレイになったら本当に客数が増えるのかは実は誰にも分かりません。もっと確立の高いことをやってみませんか?

飲食店のレイアウト変更って大変そうですよね!そもそも何のために行うのか?改装してお店がキレイになったら本当に客数が増えるのかは実は誰にも分かりません。もっと確立の高いことをやってみませんか?

飲食店で働く人って物凄く真面目な人が多いんです。だから「ラクして売る」なんてもってのほか、考え付きもしない人が多いのです。その真面目さが...

ある飲食店でたった3%の改善が年間100万円以上だった!ただし、単なる経費削減は売上を下げる1番大きな要因となって自身の首を閉めかねません。「売上上げよう!」もけっこう間違っています。

ある飲食店でたった3%の改善が年間100万円以上だった!ただし、単なる経費削減は売上を下げる1番大きな要因となって自身の首を閉めかねません。「売上上げよう!」もけっこう間違っています。

売上-経費=利益なんて計算は誰でも知っていますね!経費を減らせば利益が上がりますが、飲食店は経費を削るって難しいんです。ヘタに削ると売上...

お店で行うことはオペレーション。でもオペレーションって何なんでしょうか?そしてお店で働く人が日々のルーティンに埋もれていかないように何をすれば良いのでしょうか?少し考えてみましょう。

お店で行うことはオペレーション。でもオペレーションって何なんでしょうか?そしてお店で働く人が日々のルーティンに埋もれていかないように何をすれば良いのでしょうか?少し考えてみましょう。

お店で働いていると日々のルーティンに追われ、1日1日が過ぎていきます。もちろんその中で美味しい料理の提供や真心のこもったサービスを心がけ...

飲食店ではどうしてもバッシングは後回しになりがち!?なんでそうなるかはホールの従業員がキッチンからやお客様からの威圧(プレッシャー)によるものが大きいのです。ただし、目の前のプレッシャーだけを回避していると思わぬ落とし穴にはまっている

飲食店ではどうしてもバッシングは後回しになりがち!?なんでそうなるかはホールの従業員がキッチンからやお客様からの威圧(プレッシャー)によるものが大きいのです。ただし、目の前のプレッシャーだけを回避していると思わぬ落とし穴にはまっている

バッシングって後回しの作業になりがちです。なぜそうなるかは様々な威圧(プレッシャー)がホールにあるからです。けっこうこの部分が売上阻害要...

あなたのお店のピークタイムの状態はイケているはずですよね!だって1番人気のある時間帯ですからね!でもね、実はイケてないお店は意外と多いんです。だから数字悪いんですよ!まずは現実を見ましょう!!!

あなたのお店のピークタイムの状態はイケているはずですよね!だって1番人気のある時間帯ですからね!でもね、実はイケてないお店は意外と多いんです。だから数字悪いんですよ!まずは現実を見ましょう!!!

特にピークタイムなど入客数が多く店内がバタバタしてお店側が追われ気味の状態で「けっこう良い感じでお店を運営できていると思う!」と思ってい...

50円損したのは誰が悪いのか?気がつかなかったお客様が悪いのか?怒りの矛先は恥ずかしくて誰にも向けられないから当分そのお店は利用しない。些細なことで足が遠のく。

50円損したのは誰が悪いのか?気がつかなかったお客様が悪いのか?怒りの矛先は恥ずかしくて誰にも向けられないから当分そのお店は利用しない。些細なことで足が遠のく。

セットで注文すると割引します!今や当たり前の販促メニューとなりました。お客様はお得感を味わい、お店側は客数増を狙います。ただし、人間が行...

飲食店でのヒット商品は少し考え方が違います。ここを間違うとドツボにはまる可能性が大きくなります。多くの方が考えるヒット商品は飲食店ではありえませんので気をつけてください!

飲食店でのヒット商品は少し考え方が違います。ここを間違うとドツボにはまる可能性が大きくなります。多くの方が考えるヒット商品は飲食店ではありえませんので気をつけてください!

連日、マスコミを騒がすヒット商品らしきモノやお店で情報は溢れかえっています。多くの飲食店経営者や飲食店に携わる人が考えてしまいそうです。...